За останні десятиріччя науковцями доведено, що ряд важливих нейроендокринних факторів, що продукуються великими слинними залозами, такі як: калікреїн (зумовлює розширення судин, зниження артеріального тиску, скорочення гладких м'язів внутрішніх органів - матки, кишок та ін., підвищує проникність капілярів), ренін (звужує судини з підвищенням артеріального тиску, підсилює секрецію альдостерону), паротин (знижує рівень кальцію в крові, посилює зневапнення кісткової тканини і дентину, активізує гемопоез, лейкоцитоз, стимулює макрофагальну систему) мають тенденцію до змін у своєму складі в різні вікові періоди.