Сальмонельоз - одна з найбільш поширених гострих кишкових інфекцій. Зміна способу харчування, розвиток нових галузей харчової промисловості, значна міграція населення зі своїми традиційними способами приготування їжі сприяє поширенню збудників сальмонельозу.